大闸蟹和毛蟹区别

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-09-21 03:47:51

文章分类:大闸蟹百科

大家都知道螃蟹的种类有很多种,最常见和最常吃到的就是大闸蟹和毛蟹,那么大闸蟹和毛蟹哪个好吃呢,大闸蟹和毛蟹的区别在哪里呢?下面由我们阳澄湖大闸蟹客服为大家讲解俩者都有哪些区别吧!

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1、味道

大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。

毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。

2、外观

大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。

毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。

3、重量

大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,苏州阳澄湖大闸蟹因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

4、价格

同等规格大闸蟹价格高。因为和毛蟹相比,大闸蟹的口感更加的鲜美,蟹黄也更加的饱满

阳澄湖大闸蟹

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