煮熟的阳澄湖大闸蟹怎么保存?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-06-22 11:05:58

文章分类:媒体报道

相信经常吃大闸蟹的人,都知道刚买回来的鲜活阳澄湖大闸蟹如何保存,那么大家是否知道煮熟后阳澄湖大闸蟹如何保存呢?大闸蟹的分量一般比较大,很多人不知道如何处理剩下的阳澄湖大闸蟹

相信经常吃大闸蟹的人,都知道刚买回来的鲜活阳澄湖大闸蟹如何保存,那么大家是否知道煮熟后阳澄湖大闸蟹如何保存呢?大闸蟹的分量一般比较大,很多人不知道如何处理剩下的阳澄湖大闸蟹,下面大闸蟹团购小编为大家介绍一下煮熟后阳澄湖大闸蟹的保存方法,希望大家能够多加借鉴。

1.鲜活大闸蟹的保存方法,这里再次简单介绍一下,可以采用一般保存方法和夜间收存两种方法来进行。一般的保存方式将大闸蟹放置在室温为5℃的环境里,然后将大闸蟹放在一个水容器内,最好是这个水容器里要有供氧设备,采用这种方法能保存5天左右,记住要常换水;到了夜间,将大闸蟹放置到泡沫塑料箱内,沾湿泡棉或纯棉布铺在上面,加上少许的冰块即可,然后盖上盖子,但是泡沫塑料箱侧边要开孔保持通风。

2.要保存的话,一定要在外包上一层保鲜膜,然后放置冷柜里冷冻起来,等到吃的时候再进行解冻处理; 这其中就牵涉到两个问题,第一个是冷冻的时间不宜过久,冷冻时间太长容易改掉大闸蟹的味道;第二个就是一定得有保鲜膜包裹,不然即使冷冻也不能吃;

3.若非必要建议不要保存,大闸蟹煮熟之后再保存就非常容易变质,即使采用冷冻的方式也照样会变质;

由于阳澄湖大闸蟹的蟹肉中含有水分子较多,长时间放置的话会导致水分流失而丧失大闸蟹本身的美味。

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